1. 原料清洗設(shè)備。用于清洗切片、刨絲等原料,去除雜質(zhì)。通常包括選絲機(jī)、磨絲機(jī)、清洗機(jī)等。
2. 切片機(jī)。用于將根莖、豆類等原料切成片狀,為后續(xù)膨化提供原料基礎(chǔ)。主要有切片機(jī)、絲切機(jī)等。
3. 烘干設(shè)備。用于對切好的原料片進(jìn)行烘烤,以去除部分水分,達(dá)到適宜膨化的水分含量。主要有箱式烘烤機(jī)、帶式烘烤機(jī)等。
4. 膨化機(jī)。將烘烤后的原料片在高溫高壓條件下膨化,是實(shí)現(xiàn)膨化效果的核心設(shè)備。常見的有批式膨化機(jī)和連續(xù)式膨化機(jī)兩種類型。
5. 密封包裝機(jī)。將膨化后的產(chǎn)品進(jìn)行氮?dú)饣蚱渌栊詺怏w充填,實(shí)現(xiàn)真空或改性氣體包裝,以保證產(chǎn)品的新鮮度和口味。